Mee Rebus

Bahan2 A

Keledek putih 1-2 kilo direbus dan dikisar halus

Udang kering 300 grm

Bawang merah 4 ulas

Bawang putih 3 ulas

Serbuk Ketumbar 4 sudu besar

Serbuk Jintan Manis 2 sudu besar

Serbuk kunyit 1 sudu kecil

Cili blender agak2 dlm 2 senduk

Kulit kayu manis/bunga lawang/cengkih

Gula/garam secukup rasa

Air – agak2..kuahnya kena sedang2 pekatnya

Bahan2 B

Mee kuning dicelur-jgn sampai lembik

Cili hijau dihiris bulat2

Daun bawang & daun sup dihiris utk ditabur

Taugeh dicelur- jgn sampai layu

Bawang goreng - buat sendiri lagi sodap..

Tauhu digoreng dan dihiris nipis

Telur Rebus

Cara membuat kuahnya.

1. Kisar halus keledek + air.
2. Kisar halus udang kering + B. Merah + B. putih.
3. Tumis kulit kayu manis/cengkih/b.lawang,masukkan udang kering yg dikisar + bawang tadi sampai garing.
4. Masukkan semua serbuk jintan, kunyit & ketumbar sampai garing & wangi.
5. Masukkan cili blender, sampai garing.
6. Masukkan keledek tadi, kacau sampai sebati.
7. Masukkan air.
8. Akhir sekali masukkan gula dan garam secukup rasa .

Cara menghidang

Ambil mee yg dicelur tadi, masukkan kuah, taburkan daun bwg, cili hijau, bwg.goreng,taugeh, tauhu & telur.